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돌아온 김장철 김장김치 좋은배추 고르기 절임배추 구매시 주의할 점
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어느 때보다도 더웠던 여름이 지나가고 가을이 찾아오면서 김장을 준비해야 할 시기가 돌아왔습니다. 한국인의 밥상에서 절대 빠질 수 없는 김치! 김장을 할 때 가장 중요한 건 아무래도 배추 아닐까 싶은데요. 좋은 배추 고르는 법과 지역별 절임배추상품, 온라인 구매 시 주의할 점에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

좋은 배추 고르는 법

 

돌아온 김장철 김장김치 좋은배추 고르기 절임배추 구매시 주의할 점
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배추를 고르실 때는 잎이 선명한 초록색이고 속이 노란 배추를 고르시는 게 좋습니다

(중국산, 수입산의 경우는 겉잎을 떼고 수입하기 때문에 초록잎이 없는 경우가 많습니다.)

또한 너무 두꺼운 잎과 줄기는 양념이 잘 베어 들지 않기 때문에 잎이 적당히 얇은 것이 좋다고 합니다.

 

온라인으로 절임배추 구매 시 확인할 점

 

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절임배추의 경우는 휘어봤을 때 부러지지 않고 탱글 한 탄성을 가간 절인 배추가 맛있는 배추라고 할 수 있겠습니다. 또한 어떤 소금을 사용한 절임배추인지, 세척시설을 잘 갖춘 업체인지 꼭 확인하시기 바랍니다.

 

온라인으로 구매 시 주의할 점

*특품 상품 중품으로 구분하여 판매 (1등급 2등급이라는 용어는 사용하지 않음)

*HACCP인증 확인 – 식약처 홈페이지에서 HACCP번호로 확인가능(명품 HACCP는 따로 존재하지 않음) 

*무농약 유기농 배추 확인 – 국립농산물품질관리원에서 인증번호로 확인가능 (친환경 배추라는 용어는 사용하지 않음) 

 

 

지역별 절임배추 특징

 

강원도 고랭지 절임배추해남 절임배추괴산 절임배추
해남 강원도 고랭지 괴산 지역별 절임배추

해남 절임배추

청정지역 해남의 해풍을 맞고 황토밭에서 자란 배추는 맑은 공기, 깨끗한 물, 놓은 일교차 등의 조건으로 속이 알차고 단단하며 탄력 있는 배춧잎을 가고 있어 풍미와 당도가 좋습니다.

 

 

 

 

강원도 고랭지 절임배추

강원도 고랭지 절임배추는 일교차가 커서 줄기의 식감을 좋아하시는 분들께 추천드립니다.

기온차가 큰 곳에서 자라 노랗고 달콤해 그냥 먹어도 좋은 배추입니다. 단단하고 아삭하며 당도가 높고 색이 뚜렷한 것이 특징이고 신선함과 아삭함이 오래 유지된다고 합니다.

 

 

 

 

충북 괴산 절임배추

충북 괴산지역은 일교차가 커서 식감이 아삭하고 씹을 때 고소한 맛이 특징입니다. 속이 알차고 단단한 배추로 재배 시 인위적으로 배추의 당도를 높이지 않는다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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